Réaliser un plan de financement pour son restaurant
Avant tout, il est nécessaire de réaliser un plan de financement minutieux pour lister toutes les dépenses liées au projet de restaurant, telles que :
Ce budget prévisionnel permet de définir clairement le capital requis pour répondre à tous vos besoins de financement en restauration.
Pour en savoir plus sur la stratégie financière et commerciale de votre restaurant, consultez notre article « Comment faire un business plan pour son restaurant ? ».
Les modes de financement en restauration
Voici les différents modes de financement pour un restaurant :
- Le prêt bancaire ;
- le crowdfunding ;
- le microcrédit ;
- le crédit-bail ;
- les business angels ;
- le love money ;
- le prêt brasseur ;
Financer son projet de restauration grâce au prêt bancaire
Faire une demande de prêt professionnel auprès d’un établissement bancaire est la méthode de financement en restauration la plus courante.
Toutefois, pour bénéficier d’un crédit, il vous faudra avant tout convaincre le banquier de la viabilité de votre projet.
Les prêts accordés aux restaurateurs sont généralement d’une durée de 2 à 7 ans en moyenne. Pour l’acquisition d’un bien immobilier, la durée peut s’étaler sur 15 à 20 ans. L’apport personnel demandé est, le plus souvent, d’environ 30 % du montant du crédit (Source : Bpifrance.fr).
Selon la Banque de France, le taux moyen des financements pour l’équipement était de 1,22 % fin 2021, et de 1,19 % pour les prêts immobiliers.
Pour maximiser vos chances d’obtenir un crédit bancaire, prenez le temps de constituer un solide dossier de financement. Ce dernier devra notamment inclure un business plan élaboré et un prévisionnel financier : ces documents sont fondamentaux pour convaincre la banque du potentiel de votre projet et du sérieux de votre demande.
En outre, les banques seront plus enclines à accorder un crédit professionnel à un restaurateur expérimenté. Si vous n’avez pas d’expérience préalable dans le secteur de la restauration, il pourra être bénéfique de réaliser une formation spécialisée ou un stage (en plus des formations obligatoires pour obtenir votre licence et votre permis d’exploitation). Cela donnera d’autant plus de crédibilité à votre demande de financement.
Sachez aussi qu’il existe différents dispositifs destinés à faciliter votre demande de prêt, tels qu’une garantie bancaire ou un prêt d’honneur, à taux zéro. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez notre article sur les aides financières pour ouvrir un restaurant.
Financer son restaurant avec le crowdfunding
Pour le financement en restauration, il est aussi possible d’opter pour le crowdfunding, une démarche qui consiste à lever des fonds auprès de particuliers via des plateformes de financement participatif en ligne.
En échange des dons, vous pouvez proposer des contreparties (promotion dans le restaurant, repas gratuits…) ou un remboursement du prêt (c’est ce qu’on appelle le crowdlending). Les personnes peuvent aussi devenir actionnaires de votre activité (c’est ce qu’on appelle l’equity crowdfunding).
Le crowdfunding a l’avantage d’être accessible à tous. En revanche, cette levée de fonds demande beaucoup de travail, il est donc nécessaire d’y consacrer beaucoup de temps. De plus, les sommes versées sont généralement peu élevées.
Voici quelques exemples de plateformes de crowdfunding : Ulule, KissKissBankBank ; We do good ; MiiMOSA.
Faire appel au microcrédit pour financer son restaurant
Les microcrédits sont des prêts de faibles montants (moins de 10 000 €), destinés à financer des projets de création d’entreprise. Plusieurs organismes proposent des microcrédits, tels que France Active et l’Adie.
Ce prêt ne sera donc pas suffisant pour couvrir la totalité des dépenses nécessaires à l’ouverture d’un restaurant, mais il peut vous permettre d’en financer une partie.
Si les microcrédits sont plus faciles à obtenir qu’un emprunt bancaire, il faut savoir que les taux d’intérêt sont généralement plus élevés (environ 5 %, voire parfois plus). La durée de remboursement de ce mode de financement est d’en moyenne 4 ans.
Utiliser le crédit-bail pour le financement en restauration
Avec le crédit-bail, ou leasing, un organisme financier se charge d’acheter votre fonds de commerce ou votre local. Vous devenez alors locataire et vous versez un loyer mensuel au crédit-bailleur, pendant une période définie. Le crédit-bail peut prévoir une option d’achat, vous permettant de devenir propriétaire du local (le plus souvent, à l’échéance du contrat). La durée d’un contrat de crédit-bail est généralement comprise entre 8 et 15 ans.
Recourir au financement des business angels
Une autre solution pour financer votre projet de restauration est de faire appel à des investisseurs privés, ou business angels, qui contribueront au capital de votre activité en échange de parts dans votre restaurant.
Pour obtenir un financement en restauration auprès de business angels, vous devrez présenter un solide business plan et une étude de marché approfondie pour convaincre ces investisseurs de la faisabilité de votre projet de restauration.
Les business angels sont généralement des anciens entrepreneurs, des cadres ou des dirigeants qui possèdent une solide expertise dans la création d’entreprise. Ils pourront donc vous fournir des conseils précieux et vous accompagner dans le démarrage et dans le développement de votre activité.
Ces investisseurs contribuent généralement à hauteur de 20 % du capital de l’entreprise, avec des montants allant de 10 000 € à 20 000 € par an en moyenne. Pour trouver un investisseur privé, vous pouvez vous adresser à France angels, Euroquity ou encore Femmes business angels.
Trouver des financements grâce au Love money
Le love money est l’argent investi par vos proches (familles, amis…), sous forme de don, de prêt ou en échange de parts dans le restaurant.
Cette forme de financement en restauration peut notamment venir compléter vos fonds propres, pour vous permettre d’obtenir un prêt auprès d’une banque. L’avantage du love money est que les investisseurs ne cherchent pas à faire du profit mais juste à soutenir le porteur de projet.
Financer son entreprise de restauration à travers un prêt brasseur
Le prêt brasseur est très courant dans le secteur de la restauration. Il consiste à obtenir un prêt financier ou matériel (chaises, tables, percolateur...), de la part d’un fournisseur de boissons, afin de participer au financement du fonds de roulement de votre restaurant.
Généralement, ce crédit brasseur s’accompagne d’un contrat d’exclusivité entre le restaurateur et la brasserie : vous êtes donc engagé à vous approvisionner uniquement chez ce prestataire et à commander un volume de boissons minimum tous les ans pendant une durée définie, de 5 ans maximum. Ce prêt peut être réalisé directement auprès de la brasserie, ou via un établissement de crédit.
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Sources :
